O percurso três da Ilha de São Jorge, sugere um trajeto entre a Fajã de Vimes e a Fajã de São João, na costa sul da ilha.
O trajeto tem início junto ao café local. Daqui segue pelas ruas estreitas, por entre as casas, cruza a igreja e continua para os Lourais.
Ao deixar a Fajã para trás, a paisagem é marcada por campos agrícolas, onde se destacam as vinhas, o milho e o inhame.
Á medida que o percurso sobe, os campos de cultivo vão sendo substituídos pela mata de Faia-da-terra (Morella faya), Incenso (Pittosporum undulatum) e Pau-branco (Picconia azorica).
Aqui é possível observar a Fajã de São Jorge, onde o percurso tem início.
Antes de chegar aos Lourais, o percurso cruza a ribeira do Salto. Ao cruzar a localidade, o trajeto segue rumo à Fajã dos Bodes.
Chegado à ribeira dos Cedros, aconselha-se especial cuidado devido ao piso escorregadio.
Nesta etapa do percurso, é possível admirar uma paisagem deslumbrante sobre as ilhas do Pico e Faial, as Fajãs dos Bodes e Vimes e a Vila da Calheta.
Durante a descida, a vegetação endémica característica do topo, como a Urze (Erica azorica) e a Uva-da-serra (Vaccinium cylindraceum), vai sendo substituída pelas matas de Incenso e Faia-da-terra.
Ao chegar à Fajã de Bodes, deve seguir-se a sinalética até à Fajã dos Vimes.
O percurso termina na Fajã dos Vimes, onde se sugere uma visita a oficina de artesanato das colchas artesanais.
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Em período de precipitação forte, deve evitar-se a etapa do trajeto entre Lourais e a Fajã dos Vimes.
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